Рейтинг лучших наборов ножей для кухни (ТОП-7) 2024

Кухня – самое волшебное место в квартире. Здесь сырые, несъедобные продукты превращаются во вкуснейшие кулинарные блюда. И даже если вы покупаете полуфабрикаты, без ножей не обойтись. Наиболее оптимальным будет приобретение набора ножей.  Разнообразные по назначению, но объединенные общим дизайном и цветовой гаммой ножи, не только станут надежными помощниками, но и доставят эстетическое удовольствие.

Как правильно выбрать, на что обратить внимание

Если решение о приобретении набора кухонных ножей принято, остается определиться с выбором. Конечно, на первом месте стоит качество, гарантирующее прочность, долговечность и безопасность изделия. Но среди большого количества производителей и множества наборов с различной комплектацией, необходимо найти подходящие именно вам. Цвет, форма, размер, вес и материал, из которого изготовлены ножи, могут восхищать одних и категорически не подходить другим.

Чтобы избежать ошибок при выборе обращайте внимание на следующие моменты:

Состав набора

Определиться с составом подходящего вам набора помогают собственные кулинарные таланты и вкусовые пристрастия. Вспомните при приготовлении каких продуктов, используете ножи на кухне – это подскажет вид и размер ножей необходимых вам в комплекте.

Основные виды ножей, входящих в состав продаваемых наборов:

Шеф-нож или поварской

Имеет широкое, массивное лезвие, сужающееся к острию. Длина составляет 20 – 30 см, ширина до 4 см. При правильной балансировке очень удобен в использовании, несмотря на размеры и большой вес. Применяется для разделывания мяса, птицы, рыбы, нарезки овощей, шинкования капусты. Его солидная форма особенно любима мужчинами.

Сантоку

Японский нож, ставший незаменимым помощником и на европейских кухнях. По размерам и форме он напоминает поварской нож, но обладает отличительными особенностями. Ширина клинка часто чуть больше (до 5 см), а длина чуть короче (16 – 20 см), чем у европейского собрата. На лезвии ножа есть выемки, не позволяющие продуктам прилипать к его поверхности. Используется для нарезки разнообразных продуктов кубиками и ломтиками, кружочками и соломкой. 

Универсальный нож

Название этого ножа говорит само за себя. Длина его составляет 13 – 20 см, им можно совершать любые операции: разделку, чистку, нарезку. Входит в состав практически всех наборов. Наиболее часто применяется для нарезки продуктов в салаты, а также небольших кусков мяса, фруктов и овощей.

Овощной нож

Нож, имеющий короткое лезвие – до 10 см. На кухне без него трудно обойтись при чистке и нарезке овощей и фруктов.

Нож для хлеба

Иначе его называют – хлебный, зубчатый, серрейторный. Это нож легко узнать по волнистой режущей поверхности, помогающей без крошек и вмятин ровно нарезать хлеб и другую выпечку. Его также используют для красивого оформления помидоров и нежных фруктов.

Кухонный топорик

Несмотря на грозное название – это вид ножа с массивным лезвием квадратной или прямоугольной формы. Используют для рубки кролика, птицы, кусков говядины и свинины, не содержащих крупных костей.

Нож для нарезки

Достаточно широкое и длинное лезвие специально предназначено для различных техник нарезки.

Филейный нож

Нож с длинным, узким и гибким лезвием. Имеет достаточно узконаправленное действие – помогает в процессе отделения филе от рыбы. Иногда применяется при обработке фруктов. Такие ножи из-за своей гибкости подвержены риску поломки.

Сырный

Еще одна узконаправленная разновидность ножа. Лезвие содержит отверстия, препятствующие прилипанию сыра. Кончик ножа имеет раздвоенное окончание виде вилочки, что помогает в сервировке нарезанного продукта.

Часто наборы ножей дополняются мусатом, инструментом для заточки ножей в бытовых условиях, позволяющим избежать повреждения режущих поверхностей.

Наиболее распространенные и востребованные наборы содержат 5 – 6 ножей из вышеперечисленных в различных вариациях.

Материал изготовления ножей

Самыми распространенными являются наборы из нержавеющей стали. Из данного материала делаются все виды ножей от небольшого овощного, до кухонного топорика внушительных размеров. Стальные ножи обладают прочностью и одновременно гибкостью, не подвержены коррозии.  При выборе обращайте внимание на кованые изделия из высокоуглеродистой нержавеющей стали – они самые прочные и долговечные.

Наборы керамических ножей реже встречаются или содержат ножи определенного вида. Так как из керамики не изготавливают изделия для работы с твердыми (содержащими кости) и замороженными продуктами. Керамические ножи, хотя и очень острые, но достаточно хрупкие и требуют к себе бережного отношения.

Внешний вид лезвия

На ноже не должно быть вмятин, царапин, зазубрин и шероховатостей, поверхность лезвия гладкая, не имеющая разводов.

Заточка

Обратите внимание на заточку в европейских ножах она двусторонняя, среди японских ножей можно встретить одностороннюю – тогда обращайте внимание на удобство их для левшей. Правда, японские ножи, изготовленные для Европы, имеют двустороннюю заточку.

Материал, форма рукоятки

При использовании ножей немаловажное значение имеет рукоятка. Идеальный вариант, когда лезвие и рукоять изготавливаются из единого полотна стали. Поэтому осматривая нож убедитесь в отсутствии следов сварки, особенно в месте соединения с ручкой.

Сама рукоять может быть:

– цельнометаллической – самый прочный и долговечный вариант;

– пластиковой – не нагревается и не расслаивается при использовании;

– деревянной – приятная на ощупь, но быстро теряет свой первоначальный вид.

При возможности приобретая набор ножей – возьмите их в руку, только так можно убедиться в удобстве и эргономичности рукоятки.

Дополнительные аксессуары, подставка

 При приобретении набора приятным бонусом становится наличие в нем мусата, ножниц, других дополнительных аксессуаров. Обратите внимание на подставку, производители качественных ножей не экономят на подставке. Долговечные и эстетичные подставки делают из бука, дуба, каучукового дерева, высококачественных пластиков.

Рейтинг лучших наборов ножей для кухни

Выбирая оптимальный набор для своей кухни, соответствующий вашим вкусам и привычкам, хочется сохранить баланс между качеством и ценой. Данному критерию соответствуют европейские и азиатские фирмы. Среди производителей Азии это прежде всего японские фирмы с многолетней репутацией, а также китайские компании успевшие завоевать доверие потребителей качеством своих изделий. Высокий уровень изготовления отличает ножи швейцарских и чешских производителей. Эталоном надежности и долговечности в производстве режущих приборов служат немецкие фирмы, но их также отличает и самая высокая цена на рынке. 

Представленные ниже ТОП-7 наборов ножей отличаются качеством, надежностью, разумной ценой и смогут занять достойное место на любой кухне.

Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250

В набор входят ножи: поварской, универсальный, овощной, Сантоку и топорик Накири.

Ножи отличаются легким весом и необычайной остротой, за счет двусторонней заточки лезвий.  Клинок, проходящий по всей длине ножа, крепится к эргономичной рукоятке из ABS-пластика металлическими заклепками. Цена от 6500 руб.

ДОСТОИНСТВА:

• очень острые лезвия
• удобные ручки
• небольшой вес
• режут отлично
• легко и быстро правятся

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

Oberhof Schneidkante S-17 12 ножей и 2 ножниц с подставкой

В набор входят следующие ножи: поварской, универсальный, зубчатый, для нарезки, для овощей, Сантоку, 6 ножей для стейков, 2 кухонных ножниц.

Ножи выполнены из высокоуглеродистой стали, поэтому отличаются высокой прочностью и остротой. Стильный дизайн набора ножей Oberhof дополняет подставка из натурального дерева с встроенной точилкой. Форма рукояти – эргономичная, сталь покрыта масляным лаком для большей износостойкости и удобства эксплуатации.

Купить ножи Oberhof Schneidkante S-17 на официальном сайте: https://knives.oberhof.ru/

ДОСТОИНСТВА:

• повышенная острота лезвий
• долговечность
• расширенная комплектация
• керамические диски точилки
• устойчивость к влаге и износу

НЕДОСТАТКИ

• отсутствуют

Taller Suffolk 5 ножей и ножницы с подставкой

Два универсальных, овощной, шеф, нож для нарезки и ножницы компактно размещаются на стильной подставке из каучукового дерева. Благодаря специальной обработке ножи обладают повышенной прочностью и гибкостью. Противоскользящая рукоять не допускает выскальзывания. Цена от 5000 руб.

ДОСТОИНСТВА:

• хорошее качество и дизайн
• удобная подставка
• хорошая сталь
• долго не тупятся (по отзывам покупателей до нескольких лет)
• хороший бренд

НЕДОСТАТКИ

• многие рукоятки закреплены с небольшим смещением

Tescoma Azza 6 ножей с подставкой

Поварской, овощной, разделочный, хлебный и два универсальных ножа располагаются в удобной наклонной подставке. Рукоять кованого цельнометаллического клинка выполнена из высококачественного пластика. Можно мыть в посудомоечной машине. Цена от 14 900 руб.

ДОСТОИНСТВА:

• качественная сталь
• удобные ручки
• удобная, симпатичная подставка
• частой заточки не требуют
• пластиковая ручка не портится при мойке в посудомоечной машине

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой

В надежной подставке с ножеточкой из натуральной гевеи помещаются Сантоку, универсальный, поварской, овощной, разделочный ножи и ножницы с открывалкой для бутылок. Качественная сталь долго держит заточку. Кованые ручки имеют вставку из ABS-пластика. Цена от 6200 руб.

ДОСТОИНСТВА:

• качественные материалы
• хорошая комплектация
• производство Чехия
• сидят в руке идеально
• крепкая хватка даже мокрыми руками

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

MAYER & BOCH 5 ножей и кухонные принадлежности с подставкой 23627

Поварской, хлебный, разделочный, универсальный, овощной ножи дополнены шумовкой, половником, лопаткой, толкушкой и компактно располагаются на подставке оригинального дизайна. Лезвия долго остаются острыми. Ручки эргономичные, стилизованные под дерево. Цена от 3700 руб.

ДОСТОИНСТВА:

• качественная сталь
• удобная подставка, вращающаяся по своей оси
• удобные ручки ножей
• долговечный пластик
• много предметов в наборе

НЕДОСТАТКИ

• отсутствие в наборе ножниц

VICTORINOX Standart 6 ножей, вилка для разделки мяса, кухонные ножницы, мусат с подставкой

Деревянная подставка из бука, ножи: два овощных, два разделочных, хлебный, для томатов, разделочная вилка, ножницы и мусат – отличаются функциональностью и стильным дизайном. Можно мыть в посудомоечной машине. Пожизненная гарантия. Цена от 10300 руб.

ДОСТОИНСТВА:

• швейцарское качество
• богатая комплектация
• удобные, эргономичные ручки с нескользящей поверхностью
• отличная острота из магазина
• очень острые, долго не требуют заточки

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

Какой набор ножей для кухни выбрать?

Какой набор купить – выбор за вами. Цена не определяющий признак надежности и качества. Не покупайте по советам знакомых, увиденной и услышанной рекламе.  Нож – аксессуар индивидуального пользования.  Ориентируйтесь на свой вкус, желания и потребности. И время, проведенное на кухне за приготовлением пищи, доставит вам истинное удовольствие!

Отзывы покупателей о кухонных наборах ножей

Отзыв о наборе ножей Nadoba Ursa

Приобрела набор чуть больше года назад. Выбирала принципиально тяжелые и литые, чтобы хорошо лежали в руке. Выбор пал на Надоба серии Урса. Ножи замечательные, отлично сидят в руке, даже мокрыми руками хватка крепкая. Малый нож постоянно в ходу – очищать овощи очень удобно. Универсальный нож тоже хорош. Но вот нож сантоку я бы хотела выделить из всех! Очень удобный! С ним чувствуешь себя просто шеф-поваром)) Большие ножи используются реже, но вот для мяса и крупных продуктов – просто незаменимы. Ножницы у меня вообще ежедневно в ходу, но есть один недостаток: спустя полгода резинки лопнули, написала в компанию, не знаю, как будет итог. Хотя написано, что гарантия 10 лет.
По поводу острия: не знаю, насколько это считается долго, но первый раз нож наточила спустя три месяца активного использования. Сейчас иногда подтачиваю. Вообще, очень довольна я Надобой и считаю, что на таких вещах, как ножи экономить не стоит.

Автор: Marishka1025
https://otzovik.com/review_6200997.html

Отзыв о наборе кухонных ножей и кухонных принадлежностей с подставкой Mayer & Boch 23627

Набор имеет деревянную подставку которая вращается по своей оси, что очень удобно. При необходимости не нужно тянуться за нужным предметом.
Подставка делится на три зоны. Одна зона предназначена для ножей. Другая зона для лопатки с прорезями, шумовкой. И наконец третья зона для картофелемялки и половника.
Всего в наборе 5 ножей. Каждый нож имеет своё предназначение.
Имеется нож для овощей, универсальный нож, разделочный нож, шеф-нож, нож для хлеба.
На практике чаще всего пользуюсь тремя типами ножей: ножом для овощей, универсальным, разделочным.
Ручки ножей удобные, материал пластик. Лезвия ножей сделано из качественной стали, острые.
Так же хотелось бы отметить что кухонные принадлежности являются хорошим дополением к набору. Будут служить долго, приятно брать в руки.

Автор: Sergei64reg
https://otzovik.com/review_8061575.html