Рейтинг лучших мусатов для ножей (ТОП-8) 2024

Как и любой другой кухонный инструмент, ножи со времен приходят в негодность: частое пользование ими затупляет острие. Это затрудняет процесс приготовления пищи и также может стать причиной травм пальцев и кистей.

Чтобы избежать подобных неприятных последствий, необходимо всегда держать ножи острыми. Для этого многие используют мусаты.

Краткая информация о мусатах

Данное приспособление представляет собой длинный стержень, сделанный из абразивного материала, который прикреплен к удобной рукоятке.

В отличие от обычных точилок, мусаты предназначены не для исправления остроты ножа, а для его хонингования, т.е. выравнивания режущей кромки.

Пользоваться мусатом для ножей достаточно просто: одной рукой нужно держать ручку инструмента, а по стержню водить затупившимся ножом.

Особенности выбора инструмента: на что обратить внимание

Прежде чем выбрать подходящий вид мусата, следует подробнее рассмотреть его основные характеристики. К ним относятся:

– Материал изготовления.
– Степень абразивности.
– Форма приспособления.
– Длина стержня.

По первому критерию все мусаты делятся на 5 основных типов:

1.                 Керамические – это распространенный на рынке вариант мусатов, обладающий прочностью и твердостью. Однако приспособления, сделанные из данного материала, хрупкие и обладают меньшей абразивностью, чем алмазные.
2.                 Металлические с алмазным напылением – самый твердый тип мусатов, обладающий высокой степенью абразивности и способный с легкостью удалить все зазубрины и неровности на ноже.
3.                 Третий вид инструмента имеет стержень с металлической сердцевиной, покрытой слоем из керамики. Главный их плюс – ударостойкость и большая производительность. Благодаря сочетанию материалов такие мусаты полируют режущую кромку ножа и делают ее гладкой, тем самым столовый прибор затупляется гораздо реже.
4.                 Мусаты, сделанные из легированной стали и покрытые слоем хрома, который защищает от коррозии – наиболее износостойкий из всех вариантов. Единственный минус – невысокая эффективность.
5.                 Существуют мусаты, сочетающие два вида поверхности – комбинированные. Они многофункциональны и очень удобны: один инструмент выполняет задачи двух.

Различают три степени абразивности мусатов:

– грубые, предназначенные для заточки сильно затупившихся ножей;

– средние – популярный вариант, который идеально подойдет для домашнего пользования;

– финишные, основная функция которых – выравнивание кромки ножа.

Стержень мусата может иметь следующие формы:

– квадратную;

– овальную;

– круглую;

– плоскую;

– V-образную.

Также следует при выборе обратить внимание на длину стержня. Она зависит от двух факторов:

1.                 Длина ножа.
2.                 Цель использования.

Средняя длина мусата – от 18 до 30 см. Это идеальный вариант для заточки простых кухонных и поварских ножей. Однако есть приспособления и меньшего размера (10-15 см), предназначенные для заточки складных ножей.

Рейтинг лучших мусатов для ножей (ТОП-8)

Проанализировав представленные в продаже мусаты и отзывы их владельцев, можно выделить 8 топовых вариантов.

Samura S-600

Керамический мусат для ножей – универсальный заточный инструмент, подходящий для любого материала лезвия (и стали, и керамики). Предназначен он не для заточки, а для легкой правки и поддержания безупречной остроты режущей кромки.

ДОСТОИНСТВА:

• Идеально подходит для регулярной подточки ножей
• Подравнивает кромку и иногда из немного замятой кромки делает острое лезвие, которое до этого могло плохо резать
• Удобная ручка, хороший размер
• Качество достойное

НЕДОСТАТКИ

• Цена
• Есть риск разбить его, т.к. это керамика
• белая керамика сильно пачкается металлической крошкой и не особо поддается отмыву

Мусат, предназначенный для правки и доводки режущей кромки ножа. Стержень длиной 25,4 см белого цвета сделан из керамики и имеет зернистость 600 грит, форма – круглая. Плюсы модели – легкий вес (200 грамм) и удобная рукоять.

Hatamoto HD-1229C

Мусат для кухонных ножей Hatamoto должен быть всегда под рукой, если вы хотите, чтобы ваши инструменты всегда имели идеальную заточку. Изделие сделано из циркониевой керамики.

ДОСТОИНСТВА:

• отлично точит и доводит
• Две поверхности, с одной стороны полоски с другой гладко
• не стачивается со временем
• Цена, недорогой мусат

НЕДОСТАТКИ

• Очень хрупкий, разлетелся на куски после первого падения со стола
• Коротковат

Данная модель сделана из керамики, общая длина – 26 сантиметров. Небольшой по размеру мусат имеет стержень круглой формы с мелкой зернистостью, благодаря чему может быть использован для заточки, правки и доводки острия ножей. Инструмент очень легкий: его вес составляет всего 125 грамм.

VICTORINOX 7.8213

Мусат сделан из исключительно прочной нержавеющей стали, оснащён эргономичной рукоятью и имеет круглую форму со средней и мелкой насечкой. Мусат отличается лёгкостью в использовании, прочностью и долговечностью.

ДОСТОИНСТВА:

• Хорошо правит ножи
• не изнашивается
• Отличное качество и цена
• Удобная ручка
• Между рукоятью и металлической частью есть гарда, которая не позволит вам случайно пораниться в процессе правки

НЕДОСТАТКИ

• Короткий
• Хотелось бы больше защиты руки от соскальзывания ножа, она почему-то не по кругу. Но минимальная есть

Стандартная модель черного цвета от известного производителя. Общая длина инструмента составляет 31,5 см, что выделяет его среди прочих моделей, поскольку он способен вернуть в первоначальное состояние ножи разного размера. Материал абразива – сталь, что тоже дает еще одно преимущество, а именно – высокую износоустойчивость.

Arcos Sharpening steels 2781

Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии. Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

ДОСТОИНСТВА:

• Качественное изделие
• Свою функцию выполняет
• Соотношение цена-качество 5 баллов
• Можно повесить на петельку
• Позволяет сэкономить ресурс ножей, уменьшив количество циклов заточки в несколько раз, т.к. этот инструмент выправляет “завалы” режущей кромки

НЕДОСТАТКИ

• Не обнаружены

Стержень данной модели, сделанный из такого абразива, как сталь, имеет круглую форму небольшой ширины (1 см). Общая длина прибора – 23 сантиметра, поэтому предназначен он только для правки и доводки средних размеров кухонных и поварских ножей. Вес мусата – 220 гр.

Zwilling J. A. Henckels Twin 32576-211

Мусат ZWILLING сохраняет ваши ножи острыми для повседневных нужд. Этот мусат будет регулярно использоваться даже на кухнях премиум-класса, потому что даже самые лучшие ножи со временем теряют остроту. Это делает его незаменимым кухонным аксессуаром.

ДОСТОИНСТВА:

• Удобная ручка
• идеальная длина
• Ножи долго остаются острыми
• Цена, качество
• Есть ушко для подвески

НЕДОСТАТКИ

• Коротковат
• Рукоятка из мягкого пластика удобно лежит в руке но быстро царапается
• Подвержен коррозии так что обязательно мыть и сушить

Мусат черного цвета со стальным стержнем размером 32 сантиметра. Как и перечисленные выше модели используется для правки и доводки затупившейся режущей кромки поварских и кухонных ножей. Отличительная особенность – удобная и безопасная рукоятка. Вес модели составляет 203 грамма.

Suehiro SKG-37 с алмазным напылением

Мусат SUEHIRO предназначен для правки ножей. Мусат представляет собой металлический стержень с алмазным покрытием на рукояти из ABS-Пластика. Рукоять снабжена защитой от порезов при правке лезвием «на себя». Длина рабочей части составляет 200 мм. Этой длины достаточно, что бы с легкостью править домашние поварские ножи. Данный мусат овальный в сечении.

ДОСТОИНСТВА:

• Алмазное покрытие хорошего качества, нож можно подточить буквально за 3-4 движения с каждой стороны
• Отлично точит. Заточил нож так, что когда вытирал его полотенцем, он прорезал 2 слоя полотенца и руку

НЕДОСТАТКИ

• Не обнаружены

Уникальная модель длиной 34,5 см, выпускаемая японской фирмой. Красивая белая ручка удобной формы, плоский стержень, сделанный из металла и покрытый алмазным напылением, сверхмелкая зернистость, многофункциональность (может быть использован как для доводки и правки, так и для шлифовки и полировки ножей) – все эти преимущества ставят инструмент на почетное место среди прочих мусатов.

TUOTOWN

Керамический мусат для заточки кухонных ножей из керамического цельного стержня и защитой на рукоятке. Мусат с удобной эргономичной ручкой.

ДОСТОИНСТВА:

• Качество хорошее, со своей функцией справляется на ура
• сидит в руке удобно
• Размер что надо
• Норм, точит, ни чего не вылетает, не крошиться, для доводки и правки самое оно

НЕДОСТАТКИ

• При попытке снять транспортировочный мягкий чехол стержень легко и непринужденно вышел из ручки
• Цена

Модель мусата с комфортной рукояткой, стержень которой сделан из керамики зернистостью 1000 грит (средняя степень абразивности). Общая длина инструмента – 41 сантиметр, что позволяет править и затачивать ножи среднего и большого размеров. Масса модели – 300 гр.

Tramontina Century Мусат 24017/010

Мусат Tramontina Century предназначен для правки стальных лезвий. Главная задача — выпрямить режущую часть ножа. Изначально вы пользуетесь ножом с острой ровной кромкой. Однако в процессе эксплуатации она загибается и режет значительно хуже. Чтобы распрямить эти изгибы используется кухонный инструмент под названием мусат. Клинок проводится по мусату, а кромка выравнивается. Если этого не делать, заломы становятся больше и постепенно заворачиваются. Таким лезвием можно резать только растопленное масло.

ДОСТОИНСТВА:

• Удобная рукоять
• Хорошая длина
• балансировка
• поправить ножи по быстрому самое то

НЕДОСТАТКИ

• Большинство подставок для ножей имеют глубину 20-22см, этот муссат длиннее, будет торчать

Материал абразива представленной модели – сталь. Ручка черного цвета. Длина инструмента составляет 40 сантиметров. Главное преимущество мусата состоит в том, что он обладает разной степенью зернистости: сверхмелкой, мелкой, средней и крупной.

Какой мусат лучше купить?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. При выборе следует ориентироваться на собственные предпочтения и вкусы, не забывая о том, для каких целей инструмент будет использован. Любая из представленных выше моделей может стать отличной и стоящей покупкой.

Отзывы покупателей о разных мусатах для ножей

Отзыв о Tramontina Century Мусат 24017/010
Три месяца назад приобрел Нож Tramontina Century. Хоть и он качественный, но всё таки хоть иногда его надо править. Для этого заказал Мусат точно такой же фирмы.

Раньше никогда мусатами не пользовался. Вот какое впечатление он мне оставил:
– ручка, по моему, сделана из недорогой пластмассы. Не комфортна на ощупь. Сделана как то грубовато, с ребрами.
Сам мусат сделан в Бразилии. Но мне это ни о чём не говорит. Со своей задачей, считаю, справился хорошо. Нож опять стал резать как новенький, даже лучше.
Автор: orlovsergey
https://otzovik.com/review_8868439.html

Отзыв о мусате Samura S-600
Мусат, справляется с правкой кухонных ножей на отлично. В обиходе ножи из нержавеющей стали с твердостью 58-60-62 HRC и углеродистой стали с твердостью 62-64 HRC. По углеродке с такой твердостью приходится “работать” заметно дольше, чем по менее твердой нержавейке, но мусат ест и ее! Очень щадящее воздействие. Ножи с тонким сведением и углом заточки 34-36 градусов правятся без вреда режущей кромке. Конечно нужно иметь “прямые руки”, но к самому мусату это не относится)))
Автор: Пришелец-PS64745
https://www.dns-shop.ru/product/addd5cb27aaa3332/musat-samura-s-600k/opinion/